Gastronomía de árchez

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¿Que os puedo contar sobre Gastronomía de árchez?

Los platos más típicos de Árchez son

  • guisado de hinojos con arroz

  • el chivo al ajillo

  • las Pasas.

  • Un Punto muy importante a destacar es que las pasas de la axarquia no son como las pasas que se pueden comprar en el supermercado las cuales son normalmente secadas industrialmente, si no que son un producto artesano.

    Las pasas de la axarquia son secadas en secaderos tradicionales llamados paseros por la accion del sol en dos vueltas, estas pasas son mucho más carnosas y en general de un tamaño mayor que las importadas y de una calidad muy superior.

    Otro punto a destacar de estas pasas es que son secadas en rama y picadas a mano, un trabajo realmente colosal que llena los dias de finales de septiembre y octubre, epoca en las que las pasas estan mas frescas y mas sabrosas.

    Si deseas probar las pasas de la axarquia debes comprarlas en algunas de las cooperativas de la axarquia

  • potaje de hinojos con arroz,

  • Potaje de garbanzos con bacalao propio de la Semana Santa.

  • migas de pan, acompañadas de arencas o sardinas,

  • el ajo blanco

  • las tortitas de bacalao con miel

  • picadillo y uvas al vino.

 

Vinos de Archez

Hay varias Bodegas en el pueblo la más importante es la Bodegas Hermanos Lopez-Martin.
La Bodega Hnos. López Martín elabora vinos generosos tradicionales de la Axarquía, así como sus vinos tranquilos Blancos y Tintos, con las variedades Blanca Moscatel, Pedro Ximenez y Montua, así como la tinta autóctona Rome, procedentes de viñedos viejos asentados en los suelos característicos de la Axarquía, los de pizarra deleznable enclavados en los pagos Coronite y Los Eriales.


Foto de árchez

Si deseas conocer mejor Guia de Árchez puedes visitar la web del ayuntamiento de árchez Más información sobre árchez

La meteorologia de árchez

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En la wikipedia puedes tambien saber mas sobre árchez Información en la wikipedia sobre árchez.

Todo lo que debes saber sobre árchez


 

Algunas Webs amigas : Ciclos formativos en Teruel . Viviendas vpo . Becas de Castilla La Mancha .


Gastronomía de árchez


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