Gastronomía en Vélez-Málaga
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Gastronomía en Vélez-Málaga
¿Que os puedo contar sobre Gastronomía en Vélez-Málaga? Son platos típicos: la ropa vieja, variedad de berza con patatas, judías verdes, garbanzos, calabaza, berenjena y carne; el ajoblanco, sopa fría hecha con almendras, ajo y miga de pan; 
La repostería típica de Vélez-Málaga son los mostachones, las tortas de aceite y postres con pasas
Me gustaría destacar que las pasas de la axarquia no son como las pasas que se pueden comprar en el supermercado las cuales son normalmente secadas industrialmente, si no que son un producto artesano.
Las pasas de la axarquia son secadas en secaderos tradicionales llamados paseros por la accion del sol en dos vueltas, estas pasas son mucho más carnosas y en general de un tamaño mayor que las importadas y de una calidad muy superior.
Otro punto a destacar de estas pasas es que son secadas en rama y picadas a mano, un trabajo realmente colosal que llena los dias de finales de septiembre y octubre, epoca en las que las pasas estan mas frescas y mas sabrosas.
Si deseas probar las pasas de la axarquia debes comprarlas en algunas de las cooperativas de la axarquia
Vélez-Málaga tiene una extensa gastronomía propia, entre cuyos platos destacan principalmente los elaborados durante la época de semana santa. Entre la Gastronomía típica de Semana Santa y exclusiva de este enclave encontramos el el ajobacalao ; las tortas de bacalao con miel; los maimones, hechos con ajo frito y pan remojado; las migas; la sopa cachorreña; 
Era tradición antiguamente que durante el período de cuaresma no se comiera carne, de ahí que se consumiera el bacalao en salazón, un alimento que era fácil de conservar y a la vez su precio estaba al alcance de la mayoría del pueblo. Por ultimo pescaíto frito es tipico de todas las localidades de la costa y en especial de Torre del Mar y la Caleta 
Bella imagen de Vélez-Málaga Si deseas conocer mejor Guia de Vélez-Málaga puedes visitar la web del ayuntamiento de Vélez-Málaga Más información sobre Vélez-Málaga En la wikipedia puedes tambien saber mas sobre Vélez-Málaga Información en la wikipedia sobre Vélez-Málaga. Gastronomía en Vélez-Málaga esta incluido en Gastronomía en Vélez-Málaga de Vélez-Málaga
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